Китайская чёрная икра заполняет рынок: как потребители выбирают бренды и почему цена имеет значение
На полках всё чаще встречается китайская чёрная икра, которая нередко продаётся под нейтральной или отечественной маркой.
Причина — доверие покупателей: каспийские бренды вызывают больше доверия, чем китайские.
При этом китайский продукт дешевле, поэтому поставщики охотно закупают его; по оценкам экспертов, цены могут быть на 30–40% ниже себестоимости.
Окраска икринок может подсказать происхождение: зелёноватый оттенок чаще связан с дальневосточной рыбой, в то время как икра каспийских и азово‑черноморских осетровых бывает от чёрного до серого.
Но цвет — не надёжный показатель: многое зависит от вида, рациона и условий выращивания.
- Проверяйте маркировку продукции и страну происхождения
- Сравнивайте цены в разных магазинах
- Покупайте у надёжных поставщиков
