Говядина по 983 рубля за килограмм: россияне переходят на более доступное мясо
Говядина по 983 рубля за килограмм: россияне выбирают более доступное мясо.
С начала СВО цена говядины выросла примерно на 79%, что опережает официальную инфляцию. В среднем килограмм стоит 983 рубля, а потребление снизилось до исторического минимума — около 1,859 млн тонн в 2025 году.
Структура покупок меняется: за первое полугодие продажи свинины упали на 24%, говяжьих — на 7,5%. При этом продажи более доступной индейки выросли на 17%, а курятины — на 5,2%.
Экономисты объясняют это переходом к сберегательной модели: покупатели снижают траты и всё чаще выбирают недорогие продукты.
Экспертные публикации отмечают тенденцию экономии.
