В последние месяцы на специализированных торговых площадках и в закрытых интернет‑каналах всё чаще появляются объявления о продаже продовольствия с истёкшим сроком годности в больших объёмах. Несмотря на запрет на реализацию просроченных продуктов, спрос и предложение такого товара растут.
Ассортимент и масштабы продаж
В объявлениях фигурируют сотни килограммов и десятки тонн разных товаров: замороженные куры по цене значительно ниже рыночной (например, около 75 рублей за килограмм), большие партии сыра, тысячи банок тушенки и сотни тонн колбасных изделий. Встречаются и необычные позиции — крупные партии напитков и готовых блюд с просроченным сроком хранения.
Как организуют сбыт
Источники, знакомые с рынком, объясняют, что вместо утилизации магазины и небольшие производства передают просроченные партии своим контрагентам: продукты отправляют в кулинарные цеха, перепаковывают или используют как сырьё для полуфабрикатов. Небольшие предприятия и точки общепита покупают такие партии, чтобы экономить — просроченный майонез, творог и прочее часто уходят в ларьки шаурмы, пекарни и мелкое производство.
«Когда у магазина или производства скапливаются тонны просроченного товара, вывозить его — дорого и рискованно, поэтому находят пути сбыта», — рассказывают участники рынка.
Причины и последствия
Рост торговли просроченными продуктами аналитики связывают с падением реальных доходов населения: люди готовы рисковать ради экономии, а продавцы ищут пути минимизировать убытки. Такая непроверенная и запрещённая торговля повышает риск пищевых отравлений и ставит вопрос об эффективности контроля за оборотом продовольствия.
