Плесень и опасные бактерии обнаружены в красной икре на Камчатке
В ходе проверки камчатского филиала Россельхознадзора обследовано 630 партий зернистой и ястычной икры горбуши, кеты, нерки и чавычи.
233 образца дали положительный результат: в продукции обнаружены золотистый стафилококк, колиформные бактерии, дрожжи и плесневые грибы; большинство отклонений указывает на нарушения на этапах производства.
Эксперты проверяли ещё нерасфасованную икру, поэтому брак не попадёт на прилавки и будет уничтожен.
Выявление брака совпало с общим сокращением выпуска красной икры в 2026 году и резким ростом розничных цен: икра нерки подорожала на 93% (до 17,2 тысяч рублей за килограмм), горбуши — на 83% (до 18,6 тысяч рублей), кеты — на 31% (до 19 тысяч рублей), кижуча — на 13% (до 18,9 тысяч рублей).
Цены на Камчатке также растут: из‑за снижения добычи и повышения затрат на промысел, доставку и оборудование стоимость рыбы и продуктов постепенно увеличивается.
По данным Банка России и Росстата, в сентябре цены на рыбопродукты в регионе выросли на 7,17% за месяц и на 20,66% за год, что стало главной причиной общего роста цен.
Помимо икры, подорожали сахар (+2%), овощи и фрукты (+1,96%), молочные продукты (+1,1%) и хлеб (+1,08%).
